美味情缘
二十多年前,美食节目在大陆和香港都非常流行。打开电视,动不动的就是厨艺节目,各种专业厨师,流量明星,平头百姓都在展示厨艺。
那个时候,刚好 TVB 出了一部以美食厨艺为主题的当时我很喜欢的电视连续剧《美味情缘》。这个片子主演是我非常喜欢的吴启华和当时 TVB 四大花旦之一的陈慧珊。同时还有颜值巅峰的滕丽名,当时人气非常高的演艺圈新人林峰,在歌坛刚刚展露头角的杨千嬅,专业演反派的帅哥马德钟,还有后来陈奕迅的老婆徐濠萦,参与主演。
![《美味情缘》 《美味情缘》](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/p2541468910.webp?raw=true)
整部片子围绕着两个师兄弟大厨和一家海鲜酒家展开,讲的是亲情,友情,爱情,还有美食。片子里的人物甚至都是以海鲜命名的。比如说吴启华饰演的厨师马友就是一种鱼,陈慧珊饰演的海鲜酒家老板叫作花枝,林峰饰演的花枝的妹妹外号叫虾头,滕丽名饰演的马友的前女友苏眉也是一种鱼。片里甚至还找来了大傻成奎安饰演一个叫石九公的角色,而石九公也是一种鱼。这些鱼很多都能在赶海的视频里看到,都能做成非常美味的菜肴。
苏眉,学名叫曲纹唇鱼,Humphead Wrasse。可以做成清蒸苏眉,肉质鲜美。
![苏眉 苏眉](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/header-hk-fish-smuggling.jpg?raw=true)
![清蒸苏眉 清蒸苏眉](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/170225076_4131219833557187_3365203207449096835_n.jpg?raw=true)
马友,学名叫四指马鲅,Fourfinger Threadfin。常被用来做成咸鱼,电视剧里人们也经常叫马友为咸鱼。可以做成咸鱼蒸肉饼。
![马友 马友](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/original.jpg?raw=true)
![马友咸鱼蒸肉饼 马友咸鱼蒸肉饼](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/036HSH49094BD7D1EA12B4px.jpg?raw=true)
花枝,就是乌贼的统称,Cuttlefish。我们常吃的是芹菜炒花枝。
![花枝 花枝](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/84074832_3324605270899217_8622363703913742336_n-min.jpg?raw=true)
![芹菜炒花枝 芹菜炒花枝](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/1658620290_maxresdefault.jpg?raw=true)
石九公,学名褐菖鲉,Sebastiscus Marmoratus。常在赶海视频能够见到,和石斑鱼很像。可以煲汤吃。
![石九公 石九公](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/SebastiscMarmorat2JoiIto.jpg?raw=true)
![石九公鱼汤 石九公鱼汤](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2023-04-09-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%83%85%E7%BC%98/9b51386e7cd897666607fa16f610a4f60cd00fab.jpg?raw=true)