美国的小费制度

和中国的文化不同，美国的服务性行业充斥着小费传统。你去餐馆吃饭，需要给服务员小费；你去酒吧喝酒，需要给调酒的小费；你去高档酒店住宿，需要给拎包小哥小费；你叫外卖，需要给外卖员小费。当然，也不是所有服务性行业会收小费（或者说可能价格里已经包含了人工费用了），比如说申请上门安装宽带，比如说在麦当劳购买快餐。因为在美国服务性行业打工的人群普遍收入不高，所以小费的初衷就是为了感谢服务人员给你带来的令你满意的服务，希望他有一些额外的收入。

我来美国已经十年，我的收入相比那些服务性行业的打工人来说是相对较高的，而且我认为之前我接受的服务还是挺不错的，所以在过去的十年里我给的小费不能说特别慷慨，但是每次至少还是给 15%或者以上的。直到三年前搬来加州工作，平心而论，且不论这里的东西物价高，我经历了太多的垃圾服务，他们居然还有脸要小费，我真心觉得加州的生活是被这帮人搞废了。

一个合格的餐厅，进门就会马上被人接待和安排座位，马上有人会来端茶倒水，会把握好你的点菜时机上来询问，上菜速度快，用餐过程中时不时会来询问你的满意程度，需不需要其他服务，给你主动添茶倒水。这样的餐厅是值得给小费的，而且我之前好多年在加州以外遇到的餐厅服务基本都是这样。加州的高档西餐厅的服务，且不论菜品的口味如何，大多数时候服务生的服务也是能令人满意的。但是加州绝大多数的中餐厅，服务员真的是差强人意。进门可以让你等五分钟没人接待，坐下没有人递水，你不主动找服务员点菜就永远不会有人来问你想吃什么，更别说在你用餐途中问你是否用餐愉快了，估计他们也没脸问。更有甚者，你在这桌吃饭，他在旁边那桌给你喷消毒水擦桌子，让你尝尝消毒水的味道。电影里在高档餐厅弹个响指就能唤来服务生，在普通餐厅，尤其是中餐厅，就别想了。我想以后我再也不会无差别的给至少 15%的小费了，服务垃圾，让我不开心，我一分小费都不应该给，我甚至应该在收据上写“我不满意你们的服务，我没投诉已经算是仁慈了”。说个题外话，加州的华人超市服务态度也是真的差，买东西装袋居然还要顾客帮忙装，这个到底谁是消费者？

另外还有一些餐厅，类似于快餐，可以在餐厅里面吃，但是购买他们的食物需要提前给钱，他的机器在你刷卡的时候还会询问你给不给小费。我甚至都没有接受任何服务，却被要求给予小费？不给小费，感觉他们服务员需要打扫，付出了劳动少了些回报。提前给了小费，后续他们其实也没有给什么实质性的服务，甚至你需要服务他们的反馈也不会很及时，那还不如不给。

很可惜，可能现在加州的这些优质服务也只存在于星级酒店和高档餐厅了。小费并不是一种必须支付的费用，当接受了劣质的服务，我们不能再惯着这些想“不劳而获”的服务员。要勇于给 0 小费，这样他们才会认识到自己的不足，提高自己的服务水平。