美国的小费制度

和中国的文化不同,美国的服务性行业充斥着小费传统。你去餐馆吃饭,需要给服务员小费;你去酒吧喝酒,需要给调酒的小费;你去高档酒店住宿,需要给拎包小哥小费;你叫外卖,需要给外卖员小费。当然,也不是所有服务性行业会收小费(或者说可能价格里已经包含了人工费用了),比如说申请上门安装宽带,比如说在麦当劳购买快餐。因为在美国服务性行业打工的人群普遍收入不高,所以小费的初衷就是为了感谢服务人员给你带来的令你满意的服务,希望他有一些额外的收入。

小费

我来美国已经十年,我的收入相比那些服务性行业的打工人来说是相对较高的,而且我认为之前我接受的服务还是挺不错的,所以在过去的十年里我给的小费不能说特别慷慨,但是每次至少还是给15%或者以上的。直到三年前搬来加州工作,平心而论,且不论这里的东西物价高,我经历了太多的垃圾服务,他们居然还有脸要小费,我真心觉得加州的生活是被这帮人搞废了。

一个合格的餐厅,进门就会马上被人接待和安排座位,马上有人会来端茶倒水,会把握好你的点菜时机上来询问,上菜速度快,用餐过程中时不时会来询问你的满意程度,需不需要其他服务,给你主动添茶倒水。这样的餐厅是值得给小费的,而且我之前好多年在加州以外遇到的餐厅服务基本都是这样。加州的高档西餐厅的服务,且不论菜品的口味如何,大多数时候服务生的服务也是能令人满意的。但是加州绝大多数的中餐厅,服务员真的是差强人意。进门可以让你等五分钟没人接待,坐下没有人递水,你不主动找服务员点菜就永远不会有人来问你想吃什么,更别说在你用餐途中问你是否用餐愉快了,估计他们也没脸问。更有甚者,你在这桌吃饭,他在旁边那桌给你喷消毒水擦桌子,让你尝尝消毒水的味道。电影里在高档餐厅弹个响指就能唤来服务生,在普通餐厅,尤其是中餐厅,就别想了。我想以后我再也不会无差别的给至少15%的小费了,服务垃圾,让我不开心,我一分小费都不应该给,我甚至应该在收据上写“我不满意你们的服务,我没投诉已经算是仁慈了”。说个题外话,加州的华人超市服务态度也是真的差,买东西装袋居然还要顾客帮忙装,这个到底谁是消费者?

另外还有一些餐厅,类似于快餐,可以在餐厅里面吃,但是购买他们的食物需要提前给钱,他的机器在你刷卡的时候还会询问你给不给小费。我甚至都没有接受任何服务,却被要求给予小费?不给小费,感觉他们服务员需要打扫,付出了劳动少了些回报。提前给了小费,后续他们其实也没有给什么实质性的服务,甚至你需要服务他们的反馈也不会很及时,那还不如不给。

很可惜,可能现在加州的这些优质服务也只存在于星级酒店和高档餐厅了。小费并不是一种必须支付的费用,当接受了劣质的服务,我们不能再惯着这些想“不劳而获”的服务员。要勇于给0小费,这样他们才会认识到自己的不足,提高自己的服务水平。

Author

Lei Mao

Posted on

03-27-2022

Updated on

03-27-2022

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