蒙古烤肉

2012 年来美国北卡罗来纳州留学的时候，经常去一家叫“巴黎海”的蒙古烤肉饭店吃饭，价格实惠，味道不错。湾区也有一家叫 “Gobi” 蒙古烤肉饭店，我去过两次，也值得推荐。

通常来说，蒙古烤肉计费按碗来计费。顾客在碗里装满肉卷、蔬菜还有面，然后把碗交给厨师烹饪。一般来说两个碗就够一个人吃一顿的了。为了在碗里装得更多，顾客会玩各种各样的花招，通常会把肉卷和蔬菜叠得很高，然后再用筷子把碗里的食材压实，两个碗之间也可以“搭桥”在桥上装更多的食物。

至于蒙古烤肉的烹饪方法，就是把顾客在碗里装好的食材放在一个大铁上，然后用铲子来回翻炒，放入各种酱料，炒熟了就放在一个大盘子里端给顾客。