蒙古烤肉
2012 年来美国北卡罗来纳州留学的时候,经常去一家叫“巴黎海”的蒙古烤肉饭店吃饭,价格实惠,味道不错。湾区也有一家叫 “Gobi” 蒙古烤肉饭店,我去过两次,也值得推荐。
![韩国人开的“巴黎海”蒙古烤肉饭店,LOGO 写的却是一个中文“饱”字 韩国人开的“巴黎海”蒙古烤肉饭店,LOGO 写的却是一个中文“饱”字](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2024-06-22-%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%83%A4%E8%82%89-Mongolian-Grill/302784986_586909173127414_5674211429411623324_n.jpg?raw=true)
通常来说,蒙古烤肉计费按碗来计费。顾客在碗里装满肉卷、蔬菜还有面,然后把碗交给厨师烹饪。一般来说两个碗就够一个人吃一顿的了。为了在碗里装得更多,顾客会玩各种各样的花招,通常会把肉卷和蔬菜叠得很高,然后再用筷子把碗里的食材压实,两个碗之间也可以“搭桥”在桥上装更多的食物。
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![蒙古烤肉装碗 蒙古烤肉装碗](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2024-06-22-%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%83%A4%E8%82%89-Mongolian-Grill/51gmsyhh8ru61.jpg?raw=true)
至于蒙古烤肉的烹饪方法,就是把顾客在碗里装好的食材放在一个大铁上,然后用铲子来回翻炒,放入各种酱料,炒熟了就放在一个大盘子里端给顾客。
![蒙古烤肉师傅烹饪 蒙古烤肉师傅烹饪](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2024-06-22-%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%83%A4%E8%82%89-Mongolian-Grill/o.jpg?raw=true)
![烹饪好的蒙古烤肉 烹饪好的蒙古烤肉](https://raw.githubusercontent.com/leimao-servant/Blog-Images-Backup/main/essay/2024-06-22-%E8%92%99%E5%8F%A4%E7%83%A4%E8%82%89-Mongolian-Grill/89823217_105334641100716_997159486210703360_n.jpg?raw=true)
来美国留学之前,我其实根本不知道蒙古烤肉是什么东西的。在国内是有日本铁板烧这种的餐厅,但是蒙古烤肉我是一次都没见过。吃了十多年蒙古烤肉了,但是我去过的美国的蒙古烤肉店都不是蒙古人开的,很多时候都是韩国人开的。直到前阵子,看了一期视频节目,我才知道蒙古烤肉原来和蒙古毫无关系,居然是由一个台湾相声演员发明的,也真是颠覆了我的认知。